Alimentation et prostate

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Alimentation et prostate

Selective Focus Photography of Meat on Grill

Grâce à la recherche scientifique, nous en savons aujourd’hui de plus en plus sur les relations entre l’alimentation et le cancer. Certaines études montrent par exemple un lien entre l’alimentation, le poids et le risque de différents cancers. On le sait, l’alimentation contient des substances qui peuvent avoir une influence, tant positive que négative, sur le risque d’apparition du cancer de la prostate.

Le surpoids, l’alcool, les excès de viande rouge ou viande préparée, les compléments alimentaires ou suppléments de bêta-carotène sont les principaux facteurs de risque liés à l’alimentation.

Quelques conseils pour une alimentation saine

Conserver un poids santé * poids de santé = indice de masse corporelle (IMC) compris entre 18,5 et 24,9 kg/ m2.
Bouger
Marchez le plus possible (au moins 30 minutes par jour) et restez le moins possible assis.
Manger beaucoup de céréales complètes, de légumes, de fruits et de légumineuses
Mangez le moins possible de fast-food et d’autres aliments transformés riches en graisse, en glucides ou en sucre, comme des plats préparés par exemple
Limitez la consommation de viande rouge et de viande ayant subi une transformation (charcuterie, jambon, pâté, salami, saucisse, viande hachée…).
Eviter les boissons sucrées (buvez principalement de l’eau et des boissons non sucrées)
Consommer le moins d’alcool possible
Limitez votre consommation à maximum une (pour les femmes) à deux (pour les hommes) consommations par jour.
Ne compter pas sur les compléments alimentaires pour la prévention du cancer
Essayez de trouver les éléments nutritifs dont vous avez besoin uniquement dans les aliments

Les acides gras de poissons- aussi appelés omega3 – protègent du cancer

FAUX

Plus de 60% des Belges pensent, à tort, que les acides gras de poisson (aussi appelés « omega-3 ») offrent une protection contre le cancer.

Malgré les nombreux bienfaits qu’on leur prête, il n’existe aucune preuve que les omega-3 apportent une protection contre le cancer, que ce soit via les aliments ou sous forme de compléments alimentaires.

Au contraire, des études scientifiques ont montré une augmentation du nombre de cancers de la prostate chez les hommes qui consomment fréquemment et en grande quantité des omega-3 de poisson (sous forme de compléments alimentaires, ou dans le cadre d’une alimentation riche en poissons gras). Les acides gras de poissons favoriseraient aussi des formes plus agressives de cancer de la prostate

Nos conseils :

• Ne consommez pas de compléments alimentaires à base d’huile de poisson ou d’acides gras omega-3, sauf s’ils sont prescrits par un médecin.

Pour les hommes présentant un risque accru de cancer de la prostate : mangez au maximum 2 fois par semaine une portion de 100-150g de poisson maigre ou migras, ou une fois par semaine une portion de poisson gras.

C’est quoi un antioxydant ?

Les antioxydants sont des vitamines (A, C, E), des minéraux (sélénium, zinc), des caroténoïdes (lycopène, bêta-carotène…) ou des polyphénols (plus de 5 000 variétés), présents dans certains aliments ou boissons.

Par définition, les antioxydants s’opposent aux radicaux libres. Des molécules qui perturbent le fonctionnement de nos cellules, accélèrent le vieillissement, affaiblissent l’immunité. Et augmentent le risque de maladie cardiovasculaire, de certains cancers…

Les aliments les plus colorés sont les aliments les plus riches en éléments antioxydants. Il ne pas hésiter à mettre de la couleur dans les assiettes : vert, jaune, rouge, jaune, orange…

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Salade de chou kale à la patate douce, pommes et noix

Diététique, Recettes, Recettes de cuisine

Salade de chou kale à la patate douce, pommes et noix

Ingrédients (2 personnes) :

300g de chou kale
400g de patate douce
1 pomme
40g de cerneaux de noix
Huile d’olive

Pour la sauce :

Sel et poivre
3 càc d’huile de sésame toastée
1 càs de sirop d’érable

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez, épluchez et coupez la patate douce en morceaux.
Faites cuire environ 40 minutes les cubes de patate douce sur une plaque de cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Dans un saladier, mélangez le chou kale et les ingrédients pour la sauce.
Lavez et coupez en lamelles la pomme.
Ajoutez les lamelles de pomme, les cerneaux de noix et les morceaux de patate douce à votre salade.

Bonne dégustation !

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Salade de chou kale à la patate douce, pommes et noix

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Salade quinoa au potimarron et à la féta

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Salade de lentilles printanière

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Conseils nutritionnels (femme enceinte)

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Conseils nutritionnels (femme enceinte)

Que faut-il manger après l’accouchement ?

Avec l’arrivée d’un bébé, l’horaire des repas peut être chamboulé et ne pas être aussi régulier que vous le souhaiteriez. Il est pourtant important de bien s’alimenter e manger suffisamment pour rester en bonne santé malgré la fatigue des premiers mois. Que vous allaitiez ou non, les conseils suivants vous aideront à combler vos besoins.

En effet, faire des choix alimentaires sains vous fournira l’énergie et les nutriments dont vous avez besoin pour:

Vous aider à récupérer de l’accouchement;
Rétablir les réserves de certains nutriments à la suite de la grossesse ;
Éviter l’épuisement;
Maintenir une bonne production de lait si vous allaitez.

Les boissons :

Privilégiez les boissons sans sucre ajouté min 1.5L/j

Les fruits et légumes:

Ils apportent des fibres, vitamines et minéraux 5 portions par jour dont 3 légumes et 2 fruits

1 portion: 125gr/personne

Les féculents:

Ils apportent de l’énergie

Il est conseillé de privilégier les céréales complètes (+ de fibres alimentaires)

1 portion à chaque repas (3x/jour)

1 portion: 150g de féculent (cuit) ou 1/4 de l’assiette

Bowl of Vegetable Salad and Sliced Fruits

Les protéines ou V.V.P.O.ALV:

Elles participent à la synthèse des muscles

Viande, Volaille, Poisson, Œuf ou alternative végétale:

légumineuses, tofu, quorn, seitan,…

Les produits laitiers:

Ils apportent aussi des protéines et du calcium essentiel pour la croissance des os.

2 portions par jour

1 portion: 1 verre de lait, 1 yaourt, 30 g de fromage à pâte dure ou 60 gr de fromage à pâte molle

Les matières grasses:

Elles apportent de l’énergie

1 portion: 1-2 cuillères à soupe d’huile végétale,

20-30 g de fruits à coque non salés ou de graines,

1 cuillère à soupe de beurre, margarine (10g)

Sucreries et snacks salés

Les sucreries, les boissons sucrées et les snacks salés à consommer avec modération

Epices et herbes aromatiques:

Permettent de donner du goût dans les plats et de diminuer l’ajout de sel

Conseils pour rester en forme

Prenez 3 repas par jour et 1 ou 2 collations saines
Inspirez-vous de l’assiette équilibrée pour composer vos repas
Mangez à votre faim, tout comme pendant la grossesse
Pour vous simplifier la vie, préparez dès que vous en avez l’occasion quelques aliments qui se conserveront facilement: pâtes, riz, œufs durs, légumes, fruits, … Ils pourront être assemblés en un tour de main pour des salade-repas ou des collations santé.

Woman preparing delicious cake in kitchen

Si vous allaitez

Compenser les pertes d’eau : 2 buvez 2l-3l d’eau par jour
Prendre 1 ou 2 collations par jour pour compenser les besoins d’énergie (augmenté de 500kcal/jour)
Eviter l’alcool, les boissons énergétiques et celles avec de la quinine (tonic,..)
Limiter le café à 2 tasses par jour et le thé à max 4 tasses/jour

Pour aller plus loin

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Qu’est-ce que le SIDA ?

Alimentation et bien-être

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Alimentation et bien-être

Si les papilles gustatives jouent un rôle fondamental dans le plaisir, l’environnement émotionnel et social sont également très importants. S’asseoir pour manger dans un endroit calme, seul ou avec quelques amis, prendre le temps de mâcher permet un bon travail digestif mais pas seulement. En effet, nos émotions ont aussi leur mot à
dire sur notre façon de manger.

Parfois, on se rue sur la nourriture, cherchant dans le frigo un réconfort qui est de courte durée… D’où nous vient ce mécanisme ?

Ce que l’on appelle la faim émotionnelle qui est différente de la faim physique. La faim émotionnelle a tendance à combler un vide, à calmer un stress ou à canaliser nos
émotions en mangeant…

Le risque, c’est de :

continuer à vous sentir mal, car l’émotion qui pose problème est toujours là
vous sentir coupable d’avoir mangé des calories inutiles
avoir un régime alimentaire déséquilibré pouvant mener à une prise du poids
développer un automatisme renforçant le lien entre une certaine émotion et le besoin de manger.

FAIM PHYSIQUE

C’est progressif
Se ressent dans l’estomac
Tout type de nourriture
S’arrête lorsque l’on est rassasié
Il n’y a pas de culpabilité

FAIM EMOTIONNELLE

Apparaît soudainement

Dirigée vers un type de nourriture
Vous continuez à manger même rassasié
Présence de culpabilité après avoir manger

Pour sortir de cette spirale, plusieurs solutions existent.

Lorsque vous ressentez cette envie de manger, prenez quelques instants pour- vous demander si vous avez vraiment faim. Est-ce c’est votre estomac qui gargouille ou vos émotions qui vous parlent ?
Tendez l’oreille à ce que votre corps vous dit : comment vous sentez-vous ? Quelle émotion vous traverse ? Etes-vous stressé, déprimé, surexcité ? Le fait d’écouter cette émotion permettra de la calmer.
Détournez votre attention de la nourriture: parlez à quelqu’un, allez faire un peu de sport, prenez quelques minutes pour vous relaxer, écouter de la musique… bien souvent, le désir de nourriture disparaitra de lui-même.
Manger « en pleine conscience », c’est-à-dire porter votre attention sur ce que vous mangez. Dégustez votre aliment calmement en profitant de chaque bouchée, au lieu d’ingurgiter rapidement la nourriture. Ceci sera propice à une réflexion sur les raisons qui vous poussent à manger et sur les émotions que vous ressentez.

L’alimentation équilibrée et une bonne hygiène de vie sont reconnues comme des facteurs-clés dans la construction et l’entretien de la santé et du bien-être.

La pyramide alimentaire est un outil de référence pour aborder l’équilibre alimentaire, elle propose une hiérarchie et permet de distinguer les aliments à favoriser, ceux qui sont tolérés et ceux qui sont à consommer occasionnellement.

N’oubliez pas que l’équilibre alimentaire ne se construit pas sur un repas ou sur une journée mais plutôt sur la durée. C’est pour cela qu’il n’existe ni aliment interdit, ni aliment miracle. Tout est une question de choix et de quantité.

Quelques oligo-éléments/vitamines …

Le magnésium intervient dans plus de 300 réactions enzymatiques à l’origine de la production d’énergie. Il améliore la tolérance au stress en limitant la libération des hormones du stress (adrénaline et cortisol).

Les principaux aliments riches en magnésium sont le chocolat noir à 80% de cacao, les fruits oléagineux (amandes, noisettes, noix, etc), ainsi que les céréales complètes et les légumineuses.

Les symptômes majeurs d’une carence en fer sont une fatigue chronique ainsi qu’une baisse des performances physiques et intellectuelles. Le fer possède un rôle majeur dans le transport de l’oxygène car il participe à la construction de l’hémoglobine. Les principaux aliments riches en fer sont les abats, la viand rouge et les légumineuses.

Top view of dry chili pepper placed on dark chocolate bar on dark table with ground spice

La vitamine C contribue à réduire la fatigue, elle favorise l’assimilation du fer provenant des aliments d’origine végétale. Cette vitamine est abondante dans les fruits et légumes crus (agrumes, kiwi, cassis, tomates, poivrons, etc.)

La mélatonine « hormone du sommeil » est synthétisée à partir de son précurseur qu’est la sérotonine. La synthèse de sérotonine est elle-même dépendante d’un acide aminé essentiel qu’est le tryptophane qui est apporté par l’alimentation (le chocolat, le riz complet, les œufs ou encore les arachides). Le soir il est intéressant de privilégier un repas à base de protéines végétales (lentilles, pois chiche, steak végétal, etc.) source de tryptophane afin de réguler l’endormissement.

Pour aller plus loin

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Salade quinoa au potimarron et à la féta

Ingrédients (2 personnes) :

200gr de quinoa
200gr de potimarron
1 échalote
100 gr de pois chiche cuit
1 c à s de canneberge
50gr de féta
Une poignée de salade de blé
1 c à s d’huile d’olive
Persil
Curry rouge, sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°
Emincez l’échalote, coupez le bpotimarron en petits cubes.bAjoutez les pois chiche. Assaisonnez avec du curry rouge, sel,vpoivre et une c à s d’huile
d’olive.
Mélangez le tout et enfournez pour 20-30mins (vérifiez la cuisson à l’aide d’une fourchette).
Cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
Dans une assiette (pour une jolie présentation), ajoutez par étape la salade de blé, ensuite le quinoa, le mélange potimarron/ pois chiche, la féta coupée en cubes, les canneberges, et le persil.