La mémoire : qu’est-ce que c’est ?

La mémoire : qu’est-ce que c’est ?

La mémoire : qu’est-ce que c’est ?

countryside, children, memory

Tout d’abord, la mémoire correspond à 2 capacités :

  • celle d’apprendre des choses (c’est la mémorisation)
  • celle de se rappeler des souvenirs (c’est la restitution)

Il est primordial de savoir qu’il existe plusieurs formes de mémoire : vous ne faites pas appel à la même « mémoire » quand vous essayez de vous rappeler où vous avez mis vos clefs, ou bien pour vous souvenir le prénom d’un collègue, ou bien vous remémorer votre voyage de noce ou vous souvenir le code d’une alarme, ou bien même savoir faire du vélo ou jouer d’un instrument de musique.

La mémoire sensorielle ou immédiate disparaît généralement en moins de deux secondes, par exemple l’image d’un passant croisé dans la rue. Si nous prêtons attention aux informations de la mémoire sensorielle, nous pouvons les retenir un peu plus longtemps. Nous mobilisons alors la mémoire à court terme qui permet de conserver temporairement l’information, par exemple s’il faut garder en tête un numéro de téléphone le temps de trouver un stylo.

Nous parlons également de mémoire de travail ou de mémoire tampon lorsque nous effectuons des opérations mentales sur ces souvenirs immédiats : par exemple lorsqu’un patient vient en consultation et que nous enregistrons plusieurs informations tout au long de son examen clinique, le temps d’après noter tout cela de façon condensée dans son dossier.

La mémoire à long terme au contraire stocke des données de façon durable, parfois pour toute une vie : souvenirs d’événements marquants, de noms, de lieux, de visages…

Ainsi vous comprenez que la mémoire est différente en fonction de la durabilité des souvenirs que nous souhaitons « stocker » dans notre cerveau ainsi qu’en fonction du temps que nous avons mis à acquérir ce souvenir.

Person Holding Film Strip

Nous distinguons également différents sortes de mémoire à long terme selon le type d’informations emmagasinées. Vous souvenir d’un événement vécu – « la première fois que… » – cela fait appel à la mémoire épisodique.

Vous souvenir du nom de votre voisin en revanche, cela mobilise la mémoire lexicale, la mémoire des mots.

La mémoire sémantique englobe notre connaissance du monde : informations, idées, notions. Savoir faire du vélo en revanche, c’est ce souvenir de gestes,
de positions et d’habitudes corporelles. Cette mémoire sensori-motrice, celle des «
savoir-faire », c’est la mémoire procédurale.

Grâce à l’imagerie cérébrale, nous pouvons maintenant mieux étudier les différentes zones de notre cerveau qui sont impliquées dans cette procédure cérébrale mystérieuse qu’est la mémoire. Les neurones sont comme un grand réseau, connectés les uns aux autres, et chacun à une fonction particulière.

Comme vous pouvez le voir, chaque zone du cerveau a un rôle et par conséquent, les différentes mémoires ont chacune un lieu de stockage différent. Par exemple, faire du vélo comme nous le disions ci-dessus va plutôt se stocker dans la zone motrice alors que les souvenirs de mémoire à long terme vont plutôt se stocker dans l’hippocampe qui est au centre de notre cerveau.

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Quand manger devient un problème en soi !

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person eating vegetable salad

La régulation de l’appétit devrait se faire de la manière la plus naturelle possible. Cependant, les rythmes imposés par le quotidien et par la vie socio-professionnelle viennent souvent interférer avec les moments où le corps manifeste spontanément le besoin d’être alimenté.

Ce qui revient à dire que nous ne nous alimentons plus tout à fait de façon naturelle puisque la plupart du temps, nos horaires de repas sont imposés. Nous avons donc tous, de façon plus ou moins forte, une forme de déconnexion de nos signaux corporels liés à notre faim. Lorsque cette déconnexion vient déréguler notre schéma alimentaire, il faut tout simplement veiller à ce que nos prises alimentaires restent néanmoins saines.

Dans certain cas, la déconnexion est beaucoup plus importante. Au point que la sensation de faim n’est plus ressentie. Plus qu’une perte d’appétit, on parlera alors d’absence de désir de manger : d’ « anorexie ». Un trouble anorexique doit être d’abord abordé avec le médecin généraliste car la perte de poids qu’elle provoque -bien que valorisée esthétiquement et socialement – pourrait être un signe de maladie (symptôme). Si le médecin peut écarter tout problème médical expliquant la perte d’appétit, il y a de fortes chances que l’anorexie ait une origine psychologique (stress divers, évènement(s) de vie difficile(s), traumatisme,…). Dans tous les cas de figures, l’anorexie ne doit pas être négligée car elle peut engendrer, sur du long terme, des problèmes de santé plus ou moins graves.

woman in white crew neck t-shirt holding green plastic pack
person holding burger

À l’inverse de la perte d’appétit, il arrive que le désir ou l’envie de manger se manifeste tout le temps. Cette sensation étant souvent accompagnée d’un sentiment d’ennui, un besoin de combler un manque ou un vide. On parlera d’ « hyperphagie » pour les personnes souffrant d’envies compulsives de manger sans arrêt. La dimension « compulsive » signifiant l’incapacité de contrôler la prise alimentaire. Dans ce cas de figure, il n’y a généralement pas de stratégies compensatoires et la personne souffre de surpoids voire d’obésité. Lorsque la personne tente de compenser ses excès alimentaires (sport excessif, laxatif, vomissements,…) on parlera plutôt de « boulimie ».

L’« anorexie », l’« hyperphagie », la « boulimie » sont des troubles du comportement alimentaire, considérés comme graves, compte tenu des séquelles qu’ils peuvent engendrer. Notons que ces troubles du comportement ont toujours un impact sur le bien-être, la vie sociale et la santé de la personne qui en souffre.

Entre ces deux extrêmes du « manger à l’excès » ou « pas assez », il existe un autre trouble souvent méconnus et par conséquent souvent silencieux : l’« orthorexie ». Il s’agit d’un comportement optant pour une régulation de l’appétit selon des normes strictes, une façon de s’alimenter « hyper sainement ». Trop sainement.

bulimia, anorexia nervosa, skimmed delusional
person eating food

Dans ce cas de figure, la personne ne s’octroie aucun écart ni plaisir alimentaire. D’apparence saine, ce comportement révèle pourtant aussi une souffrance psychique souvent relié à un « besoin de contrôle » pathologique.

L’ensemble des troubles du comportement alimentaire décrits sont toujours le signe d’une souffrance psychologique importante. Souffrance pouvant être reliée directement à des évènements actuels, ou bien venir dénoncer que la personne est comme « rattrapée » par des évènements douloureux du passé.

Lorsque s’alimenter devient problématique, que la déconnexion prend le dessus sur la régulation de l’appétit, il est fortement conseillé d’envisager une consultation chez la psychologue qui pourra aider la personne à faire le point sur l’origine du problème. Un travail thérapeutique menant à la guérison est bien entendu possible.

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Le diététicien, un professionnel de la santé

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Brunette with Measuring Tape

« Le diététicien, spécialiste de l’alimentation, est diplômé de l’enseignement supérieur. Sa formation envisage tous les aspects de l’alimentation ainsi que les liens entre l’alimentation et l’état de santé ». (AR 17.02.1997; EFAD)

La diététique est la « science de l’alimentation équilibrée ». Elle étudie la valeur nutritive des aliments et détermine les régimes alimentaires.

Surpoids et obésité

Le diététicien joue un rôle clé tout au long de la prise en charge du patient obèse ou en surpoids. La perte de poids est un processus long qui exige un suivi alimentaire et une motivation permanente.

A Person Holding on to Belly Fat
Dietitian Measuring Waist

Mais pas seulement…

En effet, le diététicien prend en charge toutes les situations en lien avec la nutrition. Il peut donc aider le patient à rééquilibrer son alimentation et ainsi avoir une hygiène de vie saine.

Il peut également

  •  Aider le patient à prendre du poids
  •  Aider le sportif à adapter son alimentation
  • Conseiller la femme enceinte ou allaitement
  • Prend en charge les maladies telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires, les hyperlipidémies (cholestérol, triglycérides), la maladie cœliaque, l’hypertension, la diarrhée, la constipation, les allergies alimentaires , les intolérances alimentaires…
  • Et bien d’autres encore …

Bonne hygiène alimentaire

Le diététicien joue un rôle important dans l’apprentissage et le respect de l’hygiène alimentaire. Dans ce sens, il incite à la consommation de plats équilibrés (sans graisses et sucres superflus, par exemple) mais tout en préservant le plaisir de manger. Il met au point des menus variés prenant en compte les besoins vitaux en vitamines, minéraux, protéines, glucides, lipides… La consultation diététique est interactive et ne se résume pas à un simple calcul des apports alimentaires.

Dietitian Writing Weekly Meals Plan
Woman Holding a Bowl with Salad and Smiling

Prendre du poids

En consultation diététique on tient compte de la corpulence de la personne. Ainsi le diététicien peut vous aider à prendre du poids. On intègre le mode de vie du patient dans ses aspects fondamentaux : culture et comportement alimentaires, structure des repas, activité professionnelle, activités physiques…

Alimentation du sportif

Le diététicien, à votre écoute, vous apportera des conseils personnalisés, en fonction de votre pratique sportive et de vos habitudes alimentaires. Il cherchera à vous aider à composer votre alimentation de manière à y trouver tout ce dont vous avez besoin, en évitant le recours aux compléments alimentaires ou autres, souvent onéreux, trop rarement utiles et parfois dangereux.

Une alimentation adéquate permet au sportif d’augmenter ses performances.

Woman About to Run during Golden Hour
Person Holding Black Tube

Diabète

Le diététicien tient compte du type de diabète, de ses complications éventuelles ainsi que de son traitement. Remarque, beaucoup d’idées, beaucoup d’informations, parfois farfelues et souvent fausses, circulent au sujet de l’alimentation et du sucre en particulier.

Grossesse

Les diététiciens sont les intervenants de référence qui peuvent répondre de façon juste, adaptée et personnalisée aux questions relatives à l’alimentation chez la femme enceinte (les fringales et les troubles digestifs, contrôler la prise de poids) ou allaitante (conseille afin pour retrouver le poids souhaité à un rythme raisonnable et sans risque pour le bébé).

Pregnant Woman Photoshoot

À la maison médicale Duchesse, nous avons une diététicienne. N’hésitez pas à vous orienter vers notre secrétariat afin de prendre un rendez-vous pour une consultation diététique.

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Les minéraux

Les minéraux

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clear drinking glass with brown liquid

Calcium

Intervient dans la croissance, formation osseuse et dentaire.
Coagulation sanguine et contraction musculaire.

Lait et produits laitiers, cannelle, graines de sésame, …

Fer

Développement psychomoteur.

Le fer est mieux assimilé avec de la vitamine C.

Les abats, la viande rouge, le poisson, les épinards, les lentilles, …

a couple of steaks sitting on top of a table
sliced fruit on black ceramic plate

Zinc

Croissance, surtout osseuse. Protection de l’organisme.

Huîtres, viande, céréales et divers graines, légumineuses, …

Iode

Fonctionnement de la glande thyroïdienne et croissance.

Poisson, produits laitiers, céréales, …

grilled fish with vegetable salad on white ceramic plate
water, glass, tilted

Fluor

Prévention des caries dentaires.

Eau, poisson, les algues, …

Magnésium

Participe au fonctionnement du système immunitaire.

Et à la contraction musculaire.

Participe à la production de l’énergie et dans la transmission nerveuse.

Les légumineuses, les céréales complètes, les oléagineux (amandes, noix, …) chocolat noir, …

white ceramic bowl with soup
yellow bananas

Potassium

Equilibre le pH du sang et joue un rôle dans la digestion.

Et dans la contraction musculaire, dont le cœur, et transmission nerveuse.

Banane, cacao en poudre non sucré, fruits secs, …

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Les vitamines

Les vitamines

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shallow focus photography of brown eggs

Vit A

Vision et immunité

Foie, Beurre, œufs, produits laitiers, patates douces. Légumes verts et orangés

Vit B

B1
Énergie et influx nerveux :
Viandes, volailles, poissons,
légumes secs (= légumineuses)

B2

Énergie & pouvoir antioxydant :
Abats, volailles, œufs, poissons,
produits laitiers, …

B3

Énergie :
Levure, viandes, œufs, poisson

B5

Énergie & influx nerveux :
Champignons, viandes, poissons, laitages

B6:

Énergie & synthèse des protéines :
Pois chiches, bananes, volailles, …

B8:

Énergie :
Levures, œufs, foie, bananes, …

B9:

Cerveau & synthèse des protéines :
Volailles, foie, légumineuses, épinards, asperges

B21:

Globules rouges & cellules
nerveuses :
Œufs, viandes

selective focus photography of brown hen
sliced green and red fruit

Vit C

Antioxydant

Fruits (kiwi, oranges, papaye,
goyave) et légumes (brocolis, poivrons, chou de Bruxelles)

Vit D

Fixation du calcium dans les os

Poissons gras, produits laitiers et le soleil

grilled fish with vegetable salad on white ceramic plate
clear glass cruet bottle

Vit E

Antioxydant

Huile d’olive et de colza, amandes, noisettes, épinards, avocat

Vit K

Coagulation sanguine et croissance cellulaire

Les légumes verts

green and red vegetable on brown wooden table

Pour aller plus loin

Le changement et l’adaptation

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L’importance du petit-déjeuner

L’importance du petit-déjeuner

L’importance du petit-déjeuner

medicine, pills, tablets

Après une nuit de jeûne, les réserves de glucides sont à plat, et l’hydratation au plus bas.

C’est encore plus vrai chez l’enfant, dont les réserves sont plus faibles que celles de l’adulte.

Pour recharger les batteries, rien de mieux qu’un petit déjeuner sain et équilibré ! Et c’est aussi le moment de se réhydrater!

Le petit-déjeuner, c’est bon pour les petits et les grands !

Le petit-déjeuner permet :

– D’avoir de l’énergie pour bouger et travailler.
– D’être attentif, plus concentré et plus participatif en classe.
– D’éviter de grignoter le matin.
– D’être moins fatigué.

Idéalement, le petit-déjeuner doit représenter 20 à 25% des besoins de la journée.

Fried Egg and Bread Pklatter
Plate of Sunny Side-up, Sliced Meat, and Bread

Quelle garniture choisir au petit déjeuner sur son pain (privilégié les céréales complètes !) :

– Fromage blanc maigre ou 1/2 gras, fromage à tartiner ou frais.
– Fromage à pâte dure ou molle (light pour les personnes qui souhaitent perdre du poids).
– Jambon dégraissé (filet de dinde, poulet, de Saxe ou d’Anvers).
– 1 œuf à la coque ou cuit dur ou omelette (max x1/semaine).
– Confiture ou compote (une confiture allégée en sucre, édulcorée pour les diabétiques).
– Pâte à tartiner au chocolat (occasionnellement).
– Miel, sirop de Liège (occasionnellement).
– Conseil : avoir la main légère quand on beurre ses tartines (une pointe de couteau suffit).

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