Les allergies alimentaires

Les allergies alimentaires

Les allergies alimentaires

Les allergies ou intolérances alimentaires sont toujours plus fréquentes dans notre société malgré le fait que les aliments que nous mangeons sont de plus en plus contrôlés. Elles sont difficiles à diagnostiquer car il y un large éventail d’aliments qui peuvent provoquer des allergies. Pour les plus courants, des règlementations ont été mises en place, notamment dans l’étiquetage de ces aliments.

étiquette alimentaire

L’étiquetage des denrées alimentaires

Tous les aliments peuvent en principe causer une allergie ou une intolérance alimentaire. Toutefois, en Europe 14 allergènes alimentaires semblent présenter le plus de risques et conformément à la législation, leur mention est obligatoire sur les étiquettes des denrées alimentaires.

Listes des 14 aliments à étiquetage obligatoire

1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle,
orge, avoine, épeautre, Kamut)
2. Crustacés
3. Œufs
4. Poissons
5. Arachides
6. Soja
7. Céleri
8. Moutarde
9. Graines de sésame
10. Mollusques
11. Laits et produits laitiers (y compris lactose)
12. Fruits à coque (amande, noisette, noix, noix de cajou, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix du Queensland)
13. Anhydride sulfureux et sulfites (boissons alcoolisées, fruits secs..)
14. Lupin (plante, légumineuse)
Une femme dans un magasin qui inspecte un produit alimentaire
Bras présentant une allergie

Traitement

Il n’existe à l’heure actuelle aucun traitement curatif pour les allergies alimentaires, la seule solution possible est d’éviter les aliments qui contiennent les allergènes.

Lisez attentivement les étiquettes d’emballages de vos produits.

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Bouillon au curcuma et aux agrumes, nouilles de riz et légumes

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Avant le départ…

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Aéroport la main d'un homme tenant son passeport et des billets d'avion

Petites choses avant le départ …

1. Avoir un passeport / VISA valide

Dans certains pays, le passeport doit être valide encore 3 à 6 mois après la date de retour du voyage. Et dans d’autres pays, un visa est nécessaire et doit être fait à Bruxelles au consulat du pays concerné avant le départ. Donc soyez vigilant, car toutes ces démarches administratives peuvent prendre un certain
temps.

Petit conseil : Ayez toujours un scan de votre passeport et de votre visa dans votre boite mail. En cas de pépin vous aurez ainsi une copie facilement retrouvable.

2. Etre bien assuré en cas de pépin :

La souscription à une assistance voyage n’est pas obligatoire mais très conseillée. N’oubliez pas de vérifier avant de souscrire que votre assurance vous offre bien une permanence téléphonique 24/24 h, 365 jours par an. Et avant de partir un coup de fil pour les prévenir de votre départ et de votre destination peut parfois faciliter les démarches s’il y a un souci sur place.

Femme d'affaire serrant la main de la femme d'un couple
Massage cardiaque sur mannequin

3. Numéro d’urgences

Il est toujours intéressant de connaitre le numéro d’urgence du pays dans lequel vous partez. Sachez que vos téléphones peuvent toujours appeler les numéros d’urgences même lorsque vous n’avez pas crédit.

En voici quelques uns qui peuvent vous intéresser :

  • Europe : 112
  • États-Unis : 911
  • Maroc : 15

4. Et la maison ?

Pour votre courrier, faites établir un arrêt temporaire de distribution ou si vous en avez la possibilité, prévoyez quelqu’un qui puisse passer de temps à autre à votre domicile pour voir si tout va bien et vider votre boite aux
lettres.

Boite aux lettres

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Les maladies du voyageur

Les maladies du voyageur

Les maladies du voyageur

Lorsqu’on voyage dans des pays différents, voire même des continents différents, on ne s’en rend pas toujours compte, mais on s’expose à des maladies. C’est pourquoi avant de partir dans un pays étranger, il est nécessaire de bien se renseigner sur les vaccinations éventuelles à faire, sur les médicaments à prévoir ou les conseils à suivre durant le voyage. Afin de mieux comprendre pourquoi il est important de se protéger de ces maladies, nous en développons les plus « courantes » ici.
Laborantin

Le Paludisme

Le paludisme, aussi connu sous le nom de malaria est la 1ère endémie mondiale. Chaque année, plusieurs millions de personnes font des accès de fièvre malarique et il y a encore, malheureusement, plusieurs milliers de patients qui décèdent à cause du paludisme, notamment en Afrique.
Les voyageurs non immunisés venant de régions exemptes de paludisme sont très vulnérables à la maladie lorsqu’ils sont infectés. Le paludisme est dû à des parasites transmis par des piqûres de moustiques infectés. Ces moustiques piquent principalement entre le crépuscule et le petit matin. S’ensuit une période asymptomatique où le virus se développe dans l’organisme.

Lorsque les symptômes apparaissent, ils sont inconstants et fluctuants mais le signe majeur est un accès de fièvre. Les médecins sont donc attentifs à tout patient fébrile revenant d’une zone à risque.

Le plus important dans cette maladie est la prévention de celle-ci. Il existe plusieurs moyens prophylactiques (préventifs) pour éviter d’être atteint du paludisme :

  •  Le traitement prophylactique : En général, un traitement sera conseillé si vous partez plus de 7 jours dans une zone à risque. Le traitement consiste en la prise de médicaments anti-malariques avant, pendant et après votre séjour.
  •  La protection contre les moustiques est aussi primordiale : port de pantalons et de chemises à manches longues, utilisation de répulsifs, utilisation d’insecticides et d’une moustiquaire (plutôt de couleur foncée).

 

La Maladie de Lyme

La maladie de Lyme est transmise par la piqûre d’une tique mais c’est une bactérie qui est responsable de cette maladie. Toutes les piqûres de tique ne transmettent donc pas cette maladie ! Après inoculation, la maladie évolue en 2 phases.

Le diagnostic se fait au moment de la phase primaire, car le patient présente un érythème (rougeur de la peau) migrant. Cet érythème démarre 3 à 30 jours après la piqûre. La phase secondaire ne se développe qu’en l’absence de traitement antibiotique dans le cas où la première phase serait passée inaperçue. N’oublions pas que sans traitement, la maladie de Lyme est grave !

Le retrait de la tique doit intervenir le plus tôt possible. Il ne faut surtout pas brûler la peau en espérant faire sortir la tique car celle-ci s’accroche encore plus aux chairs. Il faut la retirer en entier avec une pince fine par tractions perpendiculaires à la peau associées à une rotation dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.

Par la suite, il faut désinfecter la peau. L’éther/alcool ne sont plus recommandés !

Une tique va toujours s’accrocher dans les plis de peau, les petits coins… Si vous avez fait un tour dans les bois, que vos enfants reviennent d’un camp scout, que vous avez marché dans des broussailles ; pensez à regarder si une tique n’est pas cachée dans un de vos plis de peau. Si vous en trouvez une.. Surveillez la personne pendant 30 jours pour détecter le plus rapidement possible l’apparition éventuelle de symptômes.

Tique
Dépistage de l'hépatite

L’Hépatite A

L’Hépatite A est une maladie du foie, provoquée par un virus, dont l’évolution peut être bénigne ou grave. La maladie se transmet par l’ingestion d’eau ou d’aliments contaminés ou par contact direct et rapproché avec une personne infectée.

L’Hépatite A est associée au manque d’eau potable et de moyens d’assainissement, la maladie est donc plus présente dans les pays où ces conditions sont retrouvées Les symptômes de l’Hépatite A peuvent être bénins ou graves: on peut observer une fièvre, un mauvais état général, une perte d’appétit, des diarrhées, des nausées, une gêne abdominale, des urines foncées et un ictère (coloration jaune de la peau et du blanc des yeux). Les personnes infectées ne présentent pas toutes l’ensemble de ces symptômes.

Toute personne n’ayant jamais été infectée ni vaccinée peut contracter une Hépatite A. Il est donc important de discuter de la vaccination avec votre médecin si vous avez le moindre doute ou lors de départ en voyage.

L’Hépatite B

L’Hépatite B est une maladie provoquée par le virus de l’Hépatite B. L’infection aiguë peut être symptomatique ou rester asymptomatique. Dans 2 à 10% des cas, l’infection entraîne une hépatite chronique avec des risques de complications graves
(cirrhose, cancer…).
Le virus de l’Hépatite B se transmet par voie parentérale : transfusion, toxicomanie intraveineuse, tatouage et/ou sexuelle, maternofoetale et intrafamiliale. Les mesures de prévention sont donc, à nouveau, très importantes. Il faut utiliser du matériel stérile, utiliser des préservatifs lors des rapports sexuels et être suivi par un médecin lorsqu’une femme infectée souhaite avoir un enfant.

Il existe là aussi un vaccin. La vaccination est recommandée chez :

  • Les nouveau-nés de mères infectées
  • Tous les enfants avant l’âge de 13 ans
  • Tous les adultes en cas de risques d’exposition personnels ou professionnels
  • En cas de voyage dans une zone où la maladie est fort présente

 

Maison Médicale Duchesse - Diabète - Photo d'un échantillon de sang
Une main pointant un thermomère sur le front d'une femme

La Fièvre Typhoïde

La fièvre typhoïde est une infection grave causée par une bactérie (Salmonella Typhi). La transmission se fait par l’ingestion de nourriture ou d’eau contaminés. L’infection est répandue en Afrique, en Amérique Latine et en Indonésie. Normalement, le risque d’infection est faible pour les voyageurs. De plus, la fièvre typhoïde est une maladie curable.

Il existe deux vaccins, un par voie orale et un par voie injectable. Le taux de protection est de 60 à 70% sur 3 ans. Le vaccin n’étant pas à 100% efficace, il ne faut jamais négliger les mesures d’hygiène générale.

La Méningite

Une méningite est une infection qui peut être d’origine bactérienne, virale ou tuberculeuse. Les méningites les plus graves sont principalement d’origine bactérienne. Certaines méningites ne peuvent être évitées et après diagnostic, les traitements dépendent de l’origine de la méningite.

Le syndrome méningé associe :

  •  de la fièvre,
  • des céphalées (maux de tête),
  • de la photophobie (gêne avec la lumière),
  • des vomissements
  • une raideur de nuque.

Au niveau de la peau, un purpura (petite éruption hémorragique) peut apparaître et doit être recherchée par le médecin.

Pour les méningites d’origine bactérienne, l’une des bactéries les plus importantes est le méningocoque. Il existe plusieurs souches de méningocoques et des vaccins existent :

  • En Arabie Saoudite, il y a eu de nombreuses épidémies, c’est pourquoi la vaccination est devenue obligatoire pour les pèlerins de la Mecque.
  • La vaccination est aussi recommandée pour les voyageurs qui se rendent de fin Décembre à fin Juin dans certains pays d’Afrique sub saharienne : Arabie Saoudite, Bénin, Burkina Faso, Ethiopie, Gambie, Guinée Conakry, Guinée Bissau, Mali, Niger, Nigéria, République de Centre Afrique, Sénégal, Soudan, Tchad.
  • Le vaccin contre le méningocoque C est recommandé en Belgique chez les enfants de 15 mois environ.

 

Jeune homme en pyjama souffrant de maux de tête le matin
Homme sur le bord d'une falaise

Le Mal d’Altitude

Le mal d’altitude résulte de la difficulté d’une personne à s’adapter aux conditions
changeantes provoquées par un gain trop rapide d’altitude.

Les symptômes sont :

  • Une grande fatigue,
  • Des maux de tête,
  • Des nausées et/ou une perte d’appétit,
  • La sensation de vertige,
  • Des insomnies.

Pour éviter ce mal il faut boire fréquemment de petites quantités d’eau jusqu’à 3-4 litres par jour et monter en altitude de manière régulière, pas trop vite d’un coup! Dans le cas où vous allez en très haute altitude pour faire un trek, des médicaments peuvent être prescrits pour éviter la survenue de ce syndrome. Si vous ressentez ces symptômes le meilleur traitement est de redescendre !

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Hydratation ? Pourquoi ? Pour qui ?

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Quelle boisson choisir ?

La seule boisson dont l’organisme a vraiment besoin
c’est l’eau !
De plus celle-ci n’apporte aucune calorie. Vous pouvez boire l’eau du robinet ou celle en bouteille, qu’elle soit plate ou pétillante.
Il est recommandé de boire un minimum de 1,5 Litre par jour.

bouteille verse de l'eau dans un verre
Canette de soda verse dans un verre

Qu’en est-il des eaux aromatisées ?

Attention aux eaux aromatisées, car certaines peuvent contenir des quantités de sucre importantes.
Les sodas light sont autorisés car ils ne sont pas caloriques cependant ils entretiennent le goût du sucré, leur consommation est donc à limiter.

Quant aux jus de fruits ?

Quant aux jus de fruits, ils contiennent souvent des sucres ajoutés, leur consommation doit donc rester occasionnelle.

Lisez les étiquettes et choisissez uniquement ceux qui ne sont pas sucrés.

Le café, le thé et les tisanes sont autorisés mais attention au sucre ajouté.

L’idéal est de limiter l’ajout de sucre ou d’utiliser un édulcorant.

Verre de jus d'orange
Femme boit un verre d'eau

La gestion de la consommation en été :

En été, avec le soleil et la chaleur, notre corps perd plus d’eau (transpiration), il est donc important de boire plus que durant le reste de l’année. Ceci est d’autant plus important pour les enfants en bas âge et les personnes âgées.

Proposez spontanément à boire à vos enfants car souvent ils ne le réclament pas ou ils n’en sont pas capable.

Et mettez une bouteille d’eau à disposition de vos aînés pour favoriser le fait qu’il boivent et vérifier la quantité bue durant la journée.

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