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Fausses croyances et diététique
Fausses croyances et diététique
« La diététicienne supprime tous les aliments riches en sucres et engraisses et prescrit uniquement des fruits et des légumes »
Faux . L’alimentation doit être équilibrée. Pour ce faire, il faut manger de tout. Les aliments gras et sucrés peuvent être consommés de manière raisonnable tout en tenant compte de la quantité et de la fréquence.
« Les tâches ménagères font partie de l’activité physique »
Faux. L’activité physique correspond à la pratique régulière et intense d’un sport. Les tâches ménagères demandent une certaine dépense énergétique qui reste moindre que celle lors d’une activité physique.
- Faire les courses ou passer l’aspirateur pendant une heure = 140 – 150 kcal/h
- Faire du sport (foot, natation, vélo, course à pieds, etc.) pendant une heure = 420 à 900 kcal/h
« L’eau fait maigrir »
Faux. L’eau ne fait pas maigrir mais n’apporte tout simplement pas de calorie. L’eau va permettre d’éliminer les toxines produites par l’organisme.
« Les féculents font grossir »
Faux. Les féculents ne font pas grossir plus qu’un autre aliment. Lorsqu’ils sont consommés en trop grande quantité (comme les autres aliments), l’apport énergétique devient donc trop important et peut engendrer une prise de poids. Encore une fois, la règle d’or est une question de quantité et de fréquence.
- Les féculents doivent être présents à chaque repas en petite quantité. En fonction des besoins énergétiques : déjeuner (90 à 120g), repas froid (90 à 120 g) et repas chaud (150g).
« Le pain blanc est plus calorique que le pain gris »
Faux. Le pain blanc et le pain gris ont une valeur calorique pour 100 g relativement similaire.
- 100g de pain blanc = 271 kcal (par tartine de 30g = 81 kcal)
- 100g de pain gris = 242 kcal (par tartine de 30g = 73 kcal)
- 100g de pain complet = 241 kcal (par tartine de 30g = 73 kcal)
« Les produits laitiers écrémés contiennent moins de calcium que les produits laitiers entiers »
Faux. Les produits laitiers écrémés ou entiers ont une valeur en calcium similaire.
- Lait écrémé = 116 mg de calcium pour 100ml
- Lait entier = 118 mg de calcium pour 100ml
« Certains fruits tels que l’ananas et le citron font maigrir »
Faux. Aucun aliment ne fait maigrir. Pour maigrir, il faut augmenter les dépenses énergétiques de l’organisme et diminuer les apports
« L’huile d’olive extra pure ou extra vierge n’est pas calorique »
Faux. L’huile est un aliment très calorique. Que soit de l’huile d’olive extra vierge, de l’huile de colza, de l’huile de tournesol ou autres elles ont toutes la même valeur énergétique.
- Une cuillère à soupe = 90 kcal
« Les jus de fruits du commerce sont considérés comme un aliment sain voir même comme une portion de fruit »
Faux. Les jus de fruits commerciaux ne fournissent pas les mêmes apports en nutriments que lorsqu’on consomme un fruit entier. Il n’y a plus autant de vitamines, de minéraux, de fibres que dans un fruit entier tandis que l’apport en sucre est plus important.
- Un berlingot de jus de fruit contient 4 morceaux de sucre.
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