Avant le départ…

Divers, Prévention, Prévention / Conseils

Avant le départ…

Aéroport la main d'un homme tenant son passeport et des billets d'avion

Petites choses avant le départ …

1. Avoir un passeport / VISA valide

Dans certains pays, le passeport doit être valide encore 3 à 6 mois après la date de retour du voyage. Et dans d’autres pays, un visa est nécessaire et doit être fait à Bruxelles au consulat du pays concerné avant le départ. Donc soyez vigilant, car toutes ces démarches administratives peuvent prendre un certain
temps.

Petit conseil : Ayez toujours un scan de votre passeport et de votre visa dans votre boite mail. En cas de pépin vous aurez ainsi une copie facilement retrouvable.

2. Etre bien assuré en cas de pépin :

La souscription à une assistance voyage n’est pas obligatoire mais très conseillée. N’oubliez pas de vérifier avant de souscrire que votre assurance vous offre bien une permanence téléphonique 24/24 h, 365 jours par an. Et avant de partir un coup de fil pour les prévenir de votre départ et de votre destination peut parfois faciliter les démarches s’il y a un souci sur place.

Femme d'affaire serrant la main de la femme d'un couple

3. Numéro d’urgences

Il est toujours intéressant de connaitre le numéro d’urgence du pays dans lequel vous partez. Sachez que vos téléphones peuvent toujours appeler les numéros d’urgences même lorsque vous n’avez pas crédit.

En voici quelques uns qui peuvent vous intéresser :

Europe : 112
États-Unis : 911
Maroc : 15

4. Et la maison ?

Pour votre courrier, faites établir un arrêt temporaire de distribution ou si vous en avez la possibilité, prévoyez quelqu’un qui puisse passer de temps à autre à votre domicile pour voir si tout va bien et vider votre boite aux
lettres.

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Le repas chaud : couper l’assiette en 4

Diététique, Prévention / Conseils, Santé préventive

Le repas chaud : couper l’assiette en 4

Nous vous proposons de considérer votre assiette sous un autre angle et de la …couper en quatre !

Dans le 1^er quart nous mettrons des féculents pour les apports en glucides complexes (amidon). Ce seront par exemple des pommes de terre, du riz, des pâtes, du blé ou de la semoule.

Ces aliments influencent la glycémie puisqu’ils contiennent du sucre mais ils sont indispensables pour notre équilibre alimentaire. Les consommer les plus complets possibles pour leur apport en fibres (pain
gris, riz complet,…)

Dans le 2^e quart de notre assiette nous mettrons de la viande ou du poisson ou des œufs ou un substitut de viande (du quorn, du tofu, du seitan) pour les apports en protéines.

Aliments indispensables eux aussi, ils sont, pour la plupart, malheureusement très souvent gras. Pour ne pas dépasser notre «quota de gras», consommer de la viande maigre ou mi grasse 3 fois par semaine (steak, roastbeef, bœuf, américain nature, poulet, dinde, magret sans la peau, veau etc.), 2 à 3 fois par semaine du poisson y compris du poisson gras, le gras du poisson n’étant pas comparable, en terme de qualité, au gras de la viande. Viande ou poisson, mangez-les dans des quantités « raisonnables » en veillant à ne pas dépasser 150gr.

poisson grillé avec salade de légumes sur assiette en céramique blanche

Dans les 2 quarts restants, nous mettrons des légumes à volonté pour les fibres, les vitamines et l’eau qu’ils contiennent.

Oranges, verts, jaunes, rouges, ils mettent de la couleur dans notre assiette et nous procurent la sensation de satiété. Il est préférable de les cuisiner avec le moins de matière grasse possible afin de ne pas annuler leur propriété essentielle : ils sont peu caloriques à l’état naturel. Cuisinons les à la vapeur, à l’eau, aux micro-ondes, légèrement sautés au wok ou mangeons-les crus. Occasionnellement, accompagnons-les de sauces réalisées par exemple avec de la crème allégée, utilisons des épices, des condiments pour découvrir d’autres saveurs.

Voilà donc nos quatre quarts remplis de manière harmonieuse et équilibrée, n’oublions pas de boire, surtout de l’eau, et d’ajouter un dessert sous forme de laitage ou de fruit.

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Mousse d’ananas meringuée

Diététique, Recettes

Mousse d’ananas meringuée

Ingrédients

1 ananas de taille moyenne
1 c. à soupe de rhum (facultative)
5 blancs d’oeufs
3 c. à soupe d’édulcorant
1/2 citron

Valeurs nutritionnelles

Kcal : 353
Protéines : 28g
Glucides : 58g
Lipides : 1g

Préparation

Éplucher l’ananas en enlevant soigneusement tous les petis yeux et détailler la chair en cubes.
Faire cuire ces cubes avec le jus de citron, le rhum et 2c. à soupe d’édulcorant pendant 30 min.
Laisser refroidir la compote.

Prépartion de la meringue :

Battre doucement les blancs en neige, puis au fur et à mesure que les blancs montent, ajoutez progressivement le reste d’édulcorant.
Fouetter jusuq’à ce que les blancs soient bien fermes et aient doublé de volume.
Graisser un moule à soufflé, y mettre la compote et recouvrir avec la meringue.
Faire gratiner sous le gril pendant 6 à 8 min.
Une fois le dessus bien doré, retirer du gril(l’intérieur doit cependant rester moelleux.)
Servir tiède ou froid.

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La diététique du diabète

Diabète, Diététique, Santé préventive

La diététique du diabète

Malbouffe, prise de poids, sédentarité. Le diabète est une maladie de plus en plus fréquente et ses conséquences peuvent être dramatiques. Une modification du comportement alimentaire est souvent nécessaire pour les personnes diabétiques ou pour limiter le risque d’être atteint de la maladie.

En effet une bonne hygiène de vie permet de limiter les conséquences physiologiques de la maladie mais peut aussi éviter de devenir diabétique. En conséquence, avoir une hygiène alimentaire saine associée à une activité physique tout au long de la vie est la première prévention de cette maladie et la perte de poids est le premier traitement pour le diabète de type 2.

Les 10 principes de base

Diminuez l’apport calorique moyen et limitez les apports en graisses si vous êtes en surpoids.
Évitez ou limitez les sucres rapides (aliments au goût sucré comme le sucre, le miel, les desserts, les viennoiseries, les sodas) mais consommez des sucres lents (pain, riz, pâtes,…).
Préférez les graisses insaturées (poisson, huiles végétales…) aux graisses saturées (beurre, crème, gâteaux, charcuteries…) qui sont moins bonnes pour la santé.
Veillez à toujours prendre 3 repas par jour.
Il ne faut jamais sauter de repas.
Choisissez des viandes maigres et mangez du poisson 2 à 3 fois par semaine.
Sachez quels sont les aliments les plus caloriques et évitez-les en lisant attentivement les étiquettes.
Faites attention aux graisses « cachées », apprenez à les reconnaître : une pâtisserie contient du sucre mais aussi des graisses ; tout comme la viande rouge n’apporte pas que des protéines mais aussi des graisses saturées.
Mangez équilibré, planifiez votre alimentation, évitez les grignotages et bougez !
Diminuez votre consommation de fritures, votre consommation d’alcool et remplacez le sel alimentaire par des herbes et épices.

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Scampi aux mangues

Diététique, Recettes

Scampi aux mangues

Ingrédients pour 4 personnes

16 scampis décortiqués
20ml de jus de mangue ou de la chair mixée d’une mangue
Maïzena express
Roquette
Jus de citron
Ciboulette hachée

Valeurs nutritionnelles :

Kcal : 135
Protéines : 15g
Glucides : 16.5g
Lipides : 0.7g
Fibres : 1.3g
Cholestérol : 75mg

Préparation

Faire chauffer la poêle à feu vif
Quand ell est bien chaude, déposer les scampis
Saler légèrement, poivrer
Quand ils sont rouges (+/- 5 min) déglacer au jus de mangue ou à la purée de mangue
Epaissir avec la Maïzena express jusqu’à la texture souhaitée
Citronner
Juste avant de servir sur un lit de roquette, garnir de ciboulette hachée.

Person Holding Black Ceramic Bowl With Food

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Conseils de voyage

Prévention / Conseils, Santé préventive

Conseils de voyage

Conseils hygiéno-diététiques

Plus encore qu’à la maison, certaines précautions sont à respecter dans les pays où les conditions générales d’hygiène ne sont pas toujours idéales. La fameuse « turista » peut survenir parce que votre estomac ne digère tout simplement pas certains produits. Mais, à l’étranger, c’est bien souvent une question d’hygiène.

Pour profiter au maximum des saveurs d’ailleurs, veillez donc à suivre quelques règles simples afin d’éviter autant que possible les maladies d’origine alimentaire lors d’un voyage :

Il est primordial de se laver fréquemment les mains, notamment avant de toucher des aliments ou de les consommer.
Evitez le contact des aliments crus et cuits. En effet les aliments crus sont susceptibles de contaminer les aliments cuits.
Veillez à ce que la cuisson des aliments soit suffisante ! Poisson et fruits de mer crus doivent être évités, tout comme la viande de volaille à l’aspect encore rosé, ainsi que la viande hachée et les hamburgers saignants.
Veillez à la fraîcheur des aliments ! Les aliments cuits laissés plusieurs heures à température ambiante doivent être évités. Ils doivent soit être maintenus au chaud, soit être réfrigérés ou présentés sur de la glace.
Les crèmes glacées, l’eau, les glaçons et le lait cru, qui peuvent être contaminés par des microorganismes dangereux, doivent être de provenance sûre. Les fruits et légumes doivent être pelés, et ceux dont la peau est abîmée doivent être évités. En cas de doute sur l’eau, il convient de la faire bouillir à gros bouillons. Il faut toujours s’assurer que l’eau qu’on consomme est sûre (eau en bouteille fermée).

Conseils pendant un long vol

Quand on part loin, se pose toujours le problème du vol en avion. Plusieurs heures assis, enfermé sachant qu’on a tous entendu parler des risques de thrombose veineuse lorsqu’on reste assis longtemps. Mais rien ne sert de paniquer, il faut partir préparé.

La thrombose veineuse apparaît quand un caillot de sang se forme dans une veine profonde. Ce phénomène peut se produire si vous restez immobile pendant longtemps. Si le caillot arrive jusqu’au poumon, il peut bloquer la circulation sanguine.

Si vous êtes en bonne santé, ne vous inquiétez pas, les risques de thrombose sont très peu élevés. Les personnes les plus à risque sont les femmes enceintes, les personnes âgées, obèses, les personnes qui ont déjà des problèmes de circulation. A titre préventif, mettez des bas de contention et surtout bougez pendant le vol.

Voici quelques conseils pour rendre votre voyage plus agréable :

Portez de préférence des vêtements amples et confortables
Evitez les ceintures et les chaussures serrées car vos pieds peuvent gonfler pendant le voyage
Retirez vos lentilles de contact et portez de préférence vos lunettes
Buvez régulièrement de l’eau, évitez l’alcool qui déshydrate et dont l’effet est plus sensible en vol (prenez soin aussi de l’hydratation de vos enfants en leur proposant de boire régulièrement)
Si vous avez un enfant en bas âge pensez à le faire boire pendant le décollage et l’atterrissage pour éviter qu’il ait mal aux oreilles
Evitez de rester trop longtemps immobile ; levez-vous toutes les 2 heures pour
marcher et n’hésitez pas à faire de petits exercices qui dynamiseront votre circulation sanguine

Personne tenant un smartphone dans un avion

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